家庭菜園でHappy&ハッピー

今年も完全無農薬に挑戦です。
田舎の一角にある放任状態の梅の木に今年も、たくさんの梅の実が・・・
例によって、黒点病の斑点がいたる所に見えます。
全く無農薬（・・・って言うか野放し状態）の梅です。
昨年初めて、同じような梅を使って梅干を作りましたが、
全くもって問題ありませんでした。

今年は、昨年より大きな実が取れました。収穫後も３日間熟すのを待ち、
黄色く色づき、部屋中に甘酸っぱいフルーティな香りが漂うのを待って
漬け込みました。（昨年は、青い実の段階でした）
塩の加減も、昨年の１５％強から今年は１２％。
昨年とまた違ったより美味しい梅干が出来ますように・・・・


■収穫直後の梅です。

■梅１ｋｇに対し紫蘇１束の割合。昨年よりかなり多い量です。